Coup de « Food » pour Les Foodies

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Si comme moi, vous avez eu la malchance de passer le week-end dernier à Paris, entre pluie et température hivernale,on n’a pas été gâté ! Néanmoins, il y a eu un rayon de soleil dans mon week-end. La découverte d’un nouveau restaurant franchement trop chouette, situé en plein coeur du Marais : Les Foodies.

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Tout nouveau, Tout beau

Ouvert il y a seulement cinq semaines, il aurait pu être encore un peu en rodage… Et bien, pas du tout ! Tout a été parfait de A à Z : le service, la décoration, la vaisselle adaptée à chaque plat et surtout la cuisine ! Premier bon point, j’ai tout de suite été séduite par le lieu. L’esprit Art déco, les murs bruts, la salle du fond tapissé d’un papier peint dont les motifs pourraient être une création de Dali, les banquettes en velours trop cosy…

Inspiration des cinq continents

Avec un chef milanais aux origines thaïlandaise et ayant vécu sur nos cinq continents, il y avait fort à parier que le résultat dans l’assiette allait être surprenant. Il l’est et tout autant délicieux. Je peux dire sans exagérer que c’est le meilleur restaurant que j’ai testé depuis ce début d’année 2017. Pour réaliser chacun de ses plats, le chef utilise des mets français, italiens et asiatiques. Un mélange atypique mais tout à fait cohérent, puisque le résultat est excellent.

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En entrée nous avons partagé un velouté de chou-fleur et de betterave recouvert d’un crumble à la truffe (12€) puis des asperges recouvertes d’un oeuf émulsionné avec du parmesan (11€) et enfin une salade de poulpe grillé assaisonnée de touches d’hummus et de scamorza fumé (un fromage italien), une véritable tuerie culinaire (17€).

Pour les plats, nous avons choisi le blanc de poulet fermier accompagné de quinoa noir (surprenant mais délicieux), d’asperges, de poivrons et d’orange (24€). Le résultat était un plat fin et léger, j’ai adoré. Nous avons également goûté le plat signature de la maison : le cabillaud surmonté d’une très fine croûte de wasabi le tout sur un lit d’épinards croquants à souhait (26€).

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Le banana split mortel

Last but not least, le banana split version gastro une vraie tuerie. Banane caramélisé au sucre brun, glace vanille maison, pâte à tartiner noisette, crumble de pistaches et oranges confites.

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Un carte bistronomique au résultat carrément gastronomique, mais avec les prix en moins. Ils sont pour l’instant franchement plus que raisonnables (vu le level du chef). Le menu déjeuner entrée plat ou plat dessert est à 21 euros. D’ailleurs, je ne serai pas surprise que l’établissement soit vite récompensé par le guide Michelin ou le Gault et Millaut. Du coup, courez-y vite avant que les prix ne grimpent.

A boire : je suis restée à l’eau, mais Les Foodies proposent une sélection de vin Français et de cocktails création maison.

Adresse : 6-8 Square Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004

Ouvert du mardi au dimanche compris

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