Yoom : mon spot à Dim Sums

yoom - paris - restaurant - resto rue des martyrs - restaurant 75009 - dim sum - asian food - restaurant asiatique - japonais - chinois - tête de tigre - mochi glacé - mochi - riz - rice - best restaurant paris

Fan de nourriture asiatique depuis toujours, j’ai découvert quand j’habitais dans le 9éme arrondissement, le restaurant YOOM, lorsqu’il a ouvert il y a 7 ans. J’ai tout de suite adoré ce restaurant chaleureux, à la décoration mixant pièce asiatique et occidentale et servant des Dim Sums divins à un prix tout à fait raisonnable. Je ne suis pas la seule à avoir apprécié puisque Yoom rue des Martyrs a fait des petits depuis 7 ans. La maison compte maintenant quatre adresses supplémentaires.

yoom - paris - restaurant - resto rue des martyrs - restaurant 75009 - dim sum - asian food - restaurant asiatique - japonais - chinois - tête de tigre - mochi glacé - mochi - riz - rice - best restaurant paris

Changeant de quartier, je n’y étais pas allée depuis de nombreuses années. Du coup j’ai été ravie de recevoir une invitation me proposant de venir tester la nouvelle carte.

A l’origine on s’attablait sur de longues tables en bois. Elles ont été remplacées par des tables individuelles, rendant le repas plus intime. Le patron m’a expliqué que la décoration avait entièrement été refaite. Mais l’esprit Yoom est toujours le même, que celui de mes souvenirs.

yoom - paris - restaurant - resto rue des martyrs - restaurant 75009 - dim sum - asian food - restaurant asiatique - japonais - chinois - tête de tigre - mochi glacé - mochi - riz - rice - best restaurant paris

La vedette de la maison : le Dim Sum

La star de la maison est toujours le Dim Sum. Trois nouvelles recettes ont récemment été ajoutées à la carte. Poulet kung pao, boeuf épicé à la thaï et le bœuf fumé à la sauce barbecue (une tuerie) !

yoom - paris - restaurant - resto rue des martyrs - restaurant 75009 - dim sum - asian food - restaurant asiatique - japonais - chinois - tête de tigre - mochi glacé - mochi - riz - rice - best restaurant paris

Les Dim Sums sont servis par trois. Sachant qu’il y en a plus d’une dizaine aux choix à la carte, il est idéal de les partager. Voici mes préférés :

  • Crevettes sauvages
  • Poulet aux cacahuètes
  • Siu-Ma de Shanghai au porc

Et le reste ?

Je vous recommande pour accompagner vos Dim Sums :

– la salade croquante de choux blancs à la sauce cacahuètes (6,20€) qui est l’une des meilleures que je connaisse.

– J’ai goûté pour la première fois une « tête de lion » un plat traditionnel chinois. Des boulettes de riz gluant originellement farcies de porc et agrémentées selon l’envie du cuisiner : d’épices, de gingembre, d’échalote, de champignons… Chez Yoom, c’est du poulet au curry vert qu’elles contiennent (6,50€ la paire).

La brioche vapeur

J’ai également goûté la brioche vapeur (connu sous le nom de Bao ZI ou Banh bao) que j’ai choisie aux légumes (5,50€). Elle existe également dans une version farcie au porc laqué (4,50€).

J’avais goûté cette spécialité chinoise lors d’un voyage à Shanghai. Véritable classique de la street food en Chine, je ne pouvais pas passer à côté. J’avais néanmoins pris soin de la tester dans un restaurant spécialisé (sinon bonjour l’intoxication). J’avais adoré le côté juteux et super fin de la pâte. Il fallait carrément aspirer la farce puis manger la peau, impossible de croquer dedans sans que tout se disloque. J’ai été déçue par cette version occidentale. Beaucoup de pays ont leur propre version. Ici, la pâte est beaucoup plus consistante. Mais je sais que cette adaptation rencontre beaucoup de succès en France. Vous jugerez par vous même ?

Côté Sucré

L’un de mes desserts préférés est maintenant à la carte : des mochis en version glacés. Pour ceux qui ne connaissent pas : ce dessert traditionnel japonais est un petit rond en forme de balle fait à partir de riz gluant. L’intérieur est traditionnellement fourré de haricot rouge, ici remplacé par de la glace. Les parfums glacés les plus courants sont : le thé vert, à la vanille, au chocolat.

yoom - paris - restaurant - resto rue des martyrs - restaurant 75009 - dim sum - asian food - restaurant asiatique - japonais - chinois - tête de tigre - mochi glacé - mochi - riz - rice - best restaurant paris - mochi glace - ice tea cocktail

Egalement, plusieurs Dim Sums sucrés à la carte. Chocolat et praliné (6,80€), à la crème de citron Cointreau (6,20€), ou grillés aux pommes façon tarte tatin (6,20€).

yoom - paris - restaurant - resto rue des martyrs - restaurant 75009 - dim sum - asian food - restaurant asiatique - japonais - chinois - tête de tigre - mochi glacé - mochi - riz - rice - best restaurant paris

A boire : des cocktails au thé

yoom - paris - restaurant - resto rue des martyrs - restaurant 75009 - dim sum - asian food - restaurant asiatique - japonais - chinois - tête de tigre - mochi glacé - mochi - riz - rice - best restaurant paris

Une carte de cocktails à base de thé, histoire de rester cohérent avec la thématique asiatique de l’établissement, a été créée. L’idée de me dire que ma boisson contient du thé, même si elle est alcoolisée, psychologiquement ça m’a tout de suite parlé ! J’en ai goûté deux que j’ai beaucoup aimés :

  • Le T.Spritz (mon préféré) : la version Yoom du traditionnel Spritz, dans lequel l’amertume de l’Apérol est adoucie par les notes fraîches et acidulées d’une infusion hibiscus et citronnelle.
  • xx on the Beach : frais et fruité, ce cocktail à base de rhum infusé au thé aux fruits & hibiscus contrebalance avec douceur les notes piquantes des spécialités épicées.

Rue des Martyrs : 20 rue des Martyrs, 75009 Paris
Tous les jours de 12h à 15h00 et de 18h30 à 23h00


Batignolles
 : 59 rue des Dames, 75017 Paris
Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30

Saint Germain des Prés
 : 5 rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30

Galeries Lafayette : 40 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Du lundi au samedi de 11h30 à 20h00 et le dimanche de 12h à 17h30


La Maison de la Chine
 : 76 rue Bonaparte, 75006 Paris
Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et le samedi de 12h à 15h

www.yoom.fr

Laisser un commentaire

Please copy the string GoKnAX to the field below: