Candelma : enfin une crêperie stylée à Paris

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Tout le monde aime la crêpe. Problème : la plupart des restaurateurs utilisent pour réaliser leur pâte, une farine toute prête, à bas prix, qu’ils mélangent avec de l’eau. Trop beurk😖 😫 ! Du coup la crêpe avait franchement perdu de sa suprême. Personnellement, je n’en mangeais plus qu’en Bretagne, seule moyen d’avoir la garantie d’une crêpe 100% quali.

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Quand au lieu, je ne sais pas vous, mais quand on me dit « crêperie » je pense à un endroit un peu désuet et sans charme. En fin de compte, un établissement où je n’ai franchement pas envie d’aller déjeuner (encore moins diner).

Le come back de la crêpe

Mais, un vent nouveau souffle sur Paris : la crêpe fait son grand « come-back » ! Ces derniers mois, des crêperies stylées ont pointé le bout de leur nez dans des quartiers sympas. C’est le cas de Candelma, que j’ai testé il y a deux semaines.

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Posée Rive Gauche

Idéalement situé rue de Seine, à quelques mètres de la rue de Buci, Candelma a tout des devantures des restos que j’adore. Un store couleur vert d’eau et un air de restaurant « healthy » comme ceux qu’on trouve à chaque coin de rues à Los Angeles (ma passion).

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Une fois à l’intérieur, l’image de la crêperie poussiéreuse est loin derrière moi. Le cadre est contemporain et épuré. On prend place sur l’un des hauts fauteuils en velours qui encadre la grande table principale. Ou à l’une des tables de deux, pour un tête à tête. On commande, puis on regarde tour à tour : les fleurs, la couleur, la verdure, la vaisselle simple mais super mignonne…

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A l’étage, une salle spacieuse au style différent. Les chaises en velours ont laissés place à de charmants modèles tressés, tabouret en paille face à la banquette « bleu klein », miroirs ovales et plantes tombantes au mur. On aime !

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Galettes bio et sans gluten

Ici la pâte est préparée avec une farine BIO et sans gluten. A l’intérieur il n’y a que des produits frais, spécialement sélectionnés, et fabriqués non loin de Paris.

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A la carte, les classiques comme la traditionnelle Compléte : chiffonnade de jambon blanc Prince de Paris d’Yves Le Quel, Oeuf, beaufort et emmental. Mais aussi des saveurs d’autres cultures comme la From The Ghetto dont la composition de cheddar affiné, bœuf, oignons confits au cidre, oeuf, sauce tomate fumée artisanale, oignons frits rappel un bon burger américain.

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Une carte originale

Ou encore la Namaste au saveur indienne : Blanc de poulet mariné aux épices massala, épinards cuits, graines de sésame, amandes effilées, chutney de mangue épicé, curry vert. Pour les veggies, 3 options mais la Too Mushroom (12 euros) a l’air franchement canon : champignons de saison, pommes de terre, crème à la truffe noire, persil.

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Mais aussi de la verdure et un choix healthy

Côté salades, on passe au vert avec la Green Is Good (pousses d’épinards, tagliatelles de légumes, sauce soba, wasabi peas) et la Super Salmon (pousses d’épinards, saumon gravlax, concombres, crème fraiche, aneth, pommes de terre).

Brunch le week-end !

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Pour 22 euros seulement : un duo de crêpes épaisses servi avec de la poitrine grillée, du raisin, des œufs au plat et du sirop d’érable, j’ai testé et je valide ! Un muesli et un fromage blanc accompagne le plat. A boire : une bolée de cidre, un jus ou un soft, une boisson chaude.

Une petite faim ? Envie d’une crêpe sur le pouce ? Les gourmandises de Candelma se font maintenant à emporter… et en livraison avec Deliveroo !

73 rue de Seine, 75006 Paris 7j/7

Déjeuner 12h00-15h00 / Diner 19h-23h00

Mercredi, samedi et dimanche service en continu de 12h00 à 23h00

Formule déjeuner 13€

www.candelma.fr

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